3 Boyutlu yazıcılarla gıda üretimi

Misafir Yazarlar, 25 Kasım 2012

İSMAİL UTKU TOPRAK – “Ne zaman internetten yemek indirebileceğiz?” sorusuna Cisco mühendisi fütürist Dave Evans şöyle cevap veriyor : “Yemek değil ama yemek yazdırmak için tarifleri indireceğiz. Bugün prototipleri mevcut fakat kitlelerce kullanılması için daha 15 senemiz var”.

Tıbbi cihazlar, mücevherat, elektronik ürünler, aksesuarlar, araba ve havacılık endüstrisi gibi birçok alanda 3B yazıcılar kullanılarak yapılan üretimin hacminin 2012 senesinde 1 milyar doları aşacağı, 2017 senesinde sadece tıbbi cihazlar sektöründe 3.5 milyar dolara ulaşacağı tahmin ediliyor. Karmaşık, hareketli parçalara sahip, birden çok materyalden oluşmuş nesnelerin bile kolaylıkla tek seferde üretilmesine olanak sağlayan 3B yazıcıların, önümüzdeki 15 sene içerisinde yiyecek (et, pasta, ekmek vs.) üretiminde kullanılabilecek bir potansiyele sahip olması tedirgin edici ve üzerine ciddi düşünülmesi gereken bir durum arz ediyor.

22 Ekimde Hollanda’nın Eindhoven kentinde düzenlenen “Gıda İlham Günleri 2012 – Food Inspiration Days 2012” toplantısında Hollandalı TBO firmasının gösterdiği “3 Boyutlu yazıcılarla gıda üretimi” videosu.